长沙麻仁香酥鸭

长沙市政府门户网站

公民服务

旅游服务

餐饮住宿

湘菜文化

长沙麻仁香酥鸭

2007-10-19

【加入收藏】【打印此文】【关闭窗口】

　　是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深得四方宾客称赞。此道菜选良种肥鸭。烹饪时在锅内放入花生油，烧至六成热,下入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至麻层呈金黄色时倒去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油，取出切成条状,整齐地摆放盘内，配下头、翅、掌，以示鸭入席，周围拚上香菜，造型美观，色调柔和，焦酥鲜香，回味悠长。　

主办单位：长沙市人民政府承办单位：长沙市信息中心维护电话：0731-8665519
技术支持：北京拓尔思信息技术有限公司备案序号：湘ICP备07000001号
最佳使用效果：1024*768分辨率/建议使用微软公司IE5.5或以上