各区、县（市）卫生局，市卫生监督所：

为了加强“农家乐”（是指以旅游景区景点和生态农业观光为依托，以田园风光、农家生活为特色，以休闲度假、观光娱乐、乡村闲趣为内容，以农家庭院为载体，修建或改建的具有一定接待能力和条件的乡村餐饮服务游乐点）的卫生管理，保障旅游者的卫生安全，促进我市旅游事业的健康发展和新农村建设，严防食物中毒和其他公共卫生事件的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》等卫生法律法规，我局组织制定了《长沙市农家乐卫生专项整治方案》，请认真组织落实。

一、整治目标

通过整治，实现我市“农家乐”卫生规范，依法经营，食品、公共场所、饮用水卫生能得到有效保障，无食物中毒和其他公共卫生事件发生。

二、整治范围

全市范围内的“农家乐”。

三、整治内容

1、农家乐食品卫生（餐饮、自制食品）；

2、农家乐公共场所卫生；

3、农家乐饮用水卫生。

四、整治分工

本次整治工作由市卫生局的统一领导和部署，按照属地管理的原则，市卫生监督所负责本次“农家乐”整治工作的组织和督查，指导各区、县（市）卫生局、卫生监督所具体承担辖区范围内的“农家乐”整治。

五、时间安排

整治时间：2007年4月20日至10月31日。

1、调查摸底，宣传发动

2007年4月20日至5月10日，各区、县（市）要对辖区范围内的“农家乐”进行全面调查摸底。召开“农家乐”负责人会议，提出整治要求，进行宣传发动。（摸底情况按附件1要求于5月10日前上报市卫生监督所卫生监督二科）。

2、自查整改，验收办证

2007年5月1日至7月31日，各“农家乐”经营者要按照卫生监督部门的要求进行自查整改，申请办理卫生许可证；各区、县（市）要对申请办证的“农家乐”进行验收和卫生许可审查量化。符合条件的发放卫生许可证，对于已发放卫生许可证的农家乐要进行量化评审和信誉分级，量化评审和发证情况按附件2要求7月31日前上报市卫生局法监处和市卫生监督所卫生监督二科。

3、专项检查，依法查处

2007年8月1日至9月30日，各区、县（市）要组织力量对“农家乐”进行专项检查，依法查处不合格“农家乐”。

4、效果评估，公布结果

2007年10月8日至10月31日，由市卫生局组织对各区、县（市）“农家乐”整治工作情况进行效果督查，并向社会公布合格“农家乐”名单。

六、工作要求

1、各区、县（市）要把此次“农家乐”整治作为新农村建设的一件大事来抓，主要领导负总责，分管领导具体抓，明确目标，落实责任，制定切实可行的实施方案，确保整治工作落实到位（方案请于4月20日前上报市卫生局法监处和卫生监督所卫生监督二科）。

2、在整治过程中，要按照相关卫生法律、法规、规范和标准的要求，加强对“农家乐”经营者的指导，督促其认真整改，严格按发证条件和标准发放卫生许可证，对于拒不整改或整改后达不到卫生要求的“农家乐”要坚决予以查处并曝光。

3、要充分利用新闻媒体和网络平台，加强对“农家乐”整治工作的宣传，提高消费者自我保护能力和防范意识，引导市民正确消费。

4、整治工作结束后，各区、县（市）要及时将整治工作情况总结，于10月1日前上报市卫生监督所卫生监督二科。（传真：5597792）

5、为确保“农家乐”整治工作落到实处，我局将组织卫生监督员分阶段对各区、县（市）整治工作情况进行抽查，并将情况进行通报。

附件：

1、长沙市“农家乐”调查情况摸底报表

2、长沙市“农家乐”卫生许可证发放和量化分级情况报表

二○○七年四月九日